發展目標是到2025年有機旱作農業發展全面推進。形成完善的有機旱作農業技術體系、產業體系和經營體系，主要農產品供給能力和農業生產質量效益有較大提升，全省農業生產方式得到有效轉變。
資源利用水平明顯提升。全省耕地質量等級進一步提升，土壤有機質含量提高0.1個百分點；農作物水分利用效率進一步提高，灌溉水利用系數達到0.58。
產地環境保護水平明顯提升�；省⑥r藥施用量持續減少，畜禽糞污綜合利用率達到80%，秸稈綜合利用率達到90%以上,農業廢棄物資源化利用水平明顯提高，農業面源污染得到有效遏制。
生產水平明顯提高。抗旱節水良種普及率達到90%以上，主要農作物耕種收綜合機械化率達到77%，主要農作物病蟲害綠色防控覆蓋率達到50%以上。
品牌影響力明顯提升。綠色、有機農產品認定數量達到1800個，“有機旱作·晉品”省域品牌影響力不斷提升，有機旱作農業品牌在全國逐步叫響。
聚焦穩糧保供，《發展規劃》圍繞服務我省農產品精深加工十大產業集群，統籌考慮區域資源稟賦和產業發展條件，調整優化農業生產力布局，建設一批生產基地，推進山西特色產業發展，為黃河中游農業高質量發展提供借鑒。
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